烘豆日誌- 巴布亞新幾內亞 天堂鳥A級莊園豆

烘培機器 - CR100
最適烘培溫度 - 213度C (約二爆初段)
烘培時間 - 15分鐘
風味 - 平衡度佳，味道很乾淨，香香甜甜，喝了一陣子複雜風味的咖啡後，會有一種清爽的感覺，但相對來說也就比較沒有特別的特色。烘到約一爆結束(205度)，酸味明顯，但香氣也豐富，烘到215度後，香氣明顯減少一些，只剩一絲酸感，甜感明顯，所以烘到兩者中間，取得一個平衡點，並縮短脫水時間，希望能保留多一些香氣，但酸感就會多一些些。整體而言，是一款乾淨中又有足夠香氣的豆子，對於黑咖啡沒有好印象的人，這款豆子應改可以扭轉他們的心意。